Scopri all’interno del punto vendita fra quante etichette di birre speciali puoi scegliere. Questa settimana ti proponiamo la Birra del Poeta.
LA BIRRA DEL POETA
Nel paese che ha dato i natali a Giovanni Pascoli, esiste una “bionda” che poteva chiamarsi unicamente “La Birra del Poeta”. Siamo a San Mauro Pascoli, piccolo paese dell’entroterra romagnolo, l’idea è nata nell’azienda romagnola Baiocchi, capeggiata dal titolare Alessandro Baiocchi, che produce insieme a Roberto Giannarelli, mastro birraio in Garfagnana, tre birre artigianali dedicate al poeta. La produzione è in Toscana, proprio il luogo in cui Giovanni Pascoli si era ritirato nell’ultimo periodo della sua vita. La peculiarità della Birra del Poeta è insita nel suo ingrediente principale, il farro, il più antico frumento conosciuto dall’uomo. Conferisce alla bevanda un gusto inconfondibile, proprio come la terra in cui nasce. La Garfagnana infatti, è sempre stata in prima linea nella produzione del farro che, nel 1996, ha ottenuto il riconoscimento dell’indicazione geografica protetta (IGP). La Birra del Poeta, completamente artigianale, racchiude in sé l’amore per la propria terra di chi è riuscito a coltivare una passione trasformandola nel proprio lavoro. Attualmente in commercio, è possibile trovarne di tre tipi. La Bionda, una birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner, Carapils e un tocco di frumento maltato.
È beverina e dissetante e ottima se abbinata a carni bianche, rosse, pesce al vapore e formaggi freschi. Altra tipologia, la Bianca al Farro. Malto di orzo, malto di grano, farro non maltato e un sapiente mix di spezie si traducono in una birra fresca ed elegante, con piacevoli sentori di liquirizia, vaniglia e agrumi. Terza tipologia, La Birra del Poeta Ambrata al Farro. Fine ed elegante all’olfatto, regala al palato il tipico aroma di scorza di arancia e coriandolo, che si fondono perfettamente con l’amaro del luppolo. Le Birre del Poeta, prodotte artigianalmente e in piccola quantità, seguono processi produttivi ben più lunghi rispetto a quelle delle multinazionali e il tocco e l’inventiva del maestro birraio, ne esaltano sapientemente la differenza.
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