È tempo di mele e pere cotogne. Oggi le prepariamo come contorno a un arrosto di carne.
Ingredienti. 4 mele cotogne, un cucchiaio di noci, un cucchiaio di mandorle pelate, tostate e tritate, 100 g di ricotta, un cucchiaino di miele, 1 uovo. Cannella e chiodi di garofano in polvere, un pizzico abbondante.
Preparazione. Lavate le mele e tagliatele a metà, con uno scavino togliete un po’ di polpa. Preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti. Riempite le mele, mettetele in una pirofila e aggiungete sul fondo un dito d’acqua. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 180 gradi, ci vorrà più di un’ora. Ogni tanto controllate. Se le volete servire come dolce potete aggiungere un po ‘più di miele, dei pezzetti di cioccolato fondente. E accompagnare da gelato o crema pasticcera.
