Questa settimana ci spostiamo verso sud. Andiamo virtualmente in Campania con il vino dell’azienda “Terre dei Lanzi” Un vino certificato bio ottenuto da uve aglianico. Assaggiamo quindi senza indugio “Aglianico Sannio Palomma” 2012, un vino pulito che mantiene tutte le caratteristiche del vitigno. Il naso ammiccante, immediato, balsamico. Pulizia, intensità e persistenza. Odori di resina balsamica, legno di rose e fiori di rose. Ricami floreali che fanno da spalla a un frutto timido che tende a catturare con ricordi fini di fragoline di bosco, lampone e ciliegie. Spezie di sottofondo. Bocca lineare, di giusta freschezza tannino piacevole anche se si contrae sul finale. Potente ma agile allo stesso tempo. Un aglianico di facile beva. Perfetto se abbinato a piatti di carne, arrosti, formaggi stagionati e paste al forno.
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