Riprendiamo il rito degli stappati con il primo vino dell’anno assaggiato per la nostra rubrica. Si tratta del “Alto Adige Sauvignon” 2013 della cantina “Tramin”. Al naso non ha molta finezza ma rimane comunque piacevole. La sensazione è quella di un vino un po’ ruspante, a tratti addirittura grezzo, comunque senza perdere doti di gradevolezza. Odori di peperone verde, polvere da sparo, erbe aromatiche – timo, origano fresco – pompelmo e sfumature di acqua di mare. Bocca fresca e di bella intensità aromatica perfettamente in linea con il naso e con un finale appena sapido e leggermente tropicale. Per piatti di pescato.
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