Assaggiamo il Brunello dell’azienda toscana “Piancornello”, una Riserva del 2008 che al naso esprime un bel tessuto fruttato con sfumature di tartufo e leggero peperone con riflessi di liquerizia. Ricami floreali di fiori passiti. La bocca è carnosa senza spigoli eccessivi. Il
tannino è raffinato e la freschezza gestisce bene il ritmo e s’inserisce in un finale sapido. Chiude morbido, quasi dolce. Un vino da 90 punti da abbinare a pregiate carni.
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