Assaggiamo il vino dell’azienda friulana “Tiare” che ci propone un “Cabernet Franc” 2010 della doc Isonzo. Al naso è un’esplosione. Pulito, intenso e persistente. Profumi che ricordano il vitigno in tutte le sue sfumature. Ricordi di frutta rossa e nera, con equilibrate note verdi di peperone, erbe aromatiche, muschio e foglie di pomodoro. Il naso rimane ferreo nell’espressione e continua ad esprimere se stesso attraverso sensazioni pepate e di frutta rossa. I ricordi variano dalle more alle fragole, dai fiori d’iris alle viole e alle rose. Tracce di pepe rosa, con un leggerissimo fondo di cioccolato fresco. Bocca agile, ritmata, dal tannino appena rugoso ma perfetto e piacevolissimo nell’espressione.
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