Assaggiamo il “Cabernet Sauvignon 2016“ dell’azienda veneta Bardi. Si notano le caratteristiche tipiche del vitigno che si caratterizza per le sensazioni di frutto e spezie e le sfumature erbacee. Trovo questo vino piacevole anche se sbilanciato sulla parte olfattiva dove la parte verde che ricorda dal peperone alle foglie di pomodoro spezzate a volte stride rompendo l’equilibrio tra frutto e spezie. È un vino comunque buono di facile abbinamento. Al palato rispetta la stessa semplicità trovata al naso con la differenza che qui la parte tannica la troverete decisa, evidente, ruvida quasi cruda. Un tannino al limite della piacevolezza. Meglio abbinarlo a carni alla griglia per supportare questo tannino così al limite.
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