Assaggio questo “Cagnulari” 2009 prodotto dall’azienda sarda “Carpante”. Vi segnalo questo vino perché mi ha colpito per bontà e l’originalità.
Profumi di frutta fresca un po’ macerata. Un accento selvatico delicato molto piacevole e un naso fresco che mescola toni di erbe aromatiche di rosmarino, timo, salvia, mirto a sfumature minerali e floreali di rose rosse. Palato morbido e avvolgente. Tensione gustativa di ritmata freschezza. Il tannino gioca piacevoli contrasti con una vena morbida quasi dolce. Rustico ed elegante, gentile e nervoso. Ottimo il retrogusto di bacche selvatiche. Speciale per paste al forno o piatti di carne.
