Assagggiamo il “Carso Vitovska Onavé Barde” 2012 dell’azienda friulana “Parovel”. Dopo averlo stappato, concedetegli qualche secondo di tempo per “respirare”. Al naso noterete sentori floreali di tiglio, ginestra e biancospino. Sfumature verdi di erba medica ed erbe aromatiche. Il frutto inizialmente un po’ costretto al naso si evidenzia meglio al palato tra note sapide e piacevole freschezza. Qui, il frutto, gode di maggiore dettaglio e si arricchisce di una nota appena tropicale tra ricordi di pepe bianco e vaniglia. Leggere “ruvidità” al palato come al naso lo rendono piacevole e intrigante. Un vino quasi ottimo per piatti di salumi e formaggi freschi.
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