Bosco Falconeria è l’azienda siciliana che produce quest’ottimo vino da uve “catarratto”. L’annata 2009 ha un naso pronunciato, docile e disponibile. Equilibrato nell’espressione e di buona precisione. Frutta e fiori gialli, sfumature di rose, agrumi e macchia mediterranea. Sensazioni affumicate. Sentori minerali, di sabbia di mare e gesso. Bocca acida, quasi dissetante. Un po’ contratto il finale. Amarognolo in fase di chiusura e leggera sensazione tannica. Una conclusione ricca di ricordi di agrumi, alloro, sale ed erbe aromatiche. L’azienda lavora secondo i canoni dell’agricoltura biologica, non è molto conosciuta, almeno ai più ma non fatevela sfuggire. È una bella emozione e vi mette in condizione di capire una delle tante sfumature, vere, del “catarratto”.
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