Assaggiamo il vino di Roberto Piecech. Il “Collio bianco Jelka” 2013 composto da Ribolla Gialla, Tocai Friulano e Malvasia Istriana. Il naso è pulito, intenso e persistente. Ricordi di erbe aromatiche e fiori di campo s’intrecciano con sentori più morbidi di vaniglia e nocciole. Ricami floreali di fiori di acacia e foglie di limone. Al palato è preciso, di piacevole freschezza con allungo sapido. Il legno è ben dosato. Ottimo vino da abbinare a piatti di raffinato pesce o come spesso accade con certi vini friulani, è da sperimentare con preparazioni a base di carni bianche.
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