Non ci rimane che fare un assaggio veloce, una carrellata su alcuni vini ottenuti da uve “spergola” dell’azienda Casali.
Il “Pomoria” 2011 è un vino che si distingue per semplicità con note floreali di rose bianche, fiori di campo e tonalità fruttate che ricordano la mela e la pera. Sapidità sul finale e leggero residuo zuccherino. Il frizzante Secco “Albore” 2011 conserva un profilo floreale con note di erbe aromatiche. Toni fruttati di pera e mela. Lo Spumante Brut “Villa Jano” 2011 dal palato non dinamico ma di piacevole freschezza anche se un po’ di spinta in più non guasterebbe.
Infine il “Cà Besina” 2006, non ha il fascino retrò dell’84, ma odori freschi di erba tagliata e fiori gialli, lieviti e crema pasticcera. La bocca manca un po’ di coordinamento.
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