Questa settimana assaggiamo il “Franciacorta Satèn Brut” dell’azienda “La Montina”. Di un bel giallo paglierino, esprime al naso odori di burro e lieviti, mollica di pane e crema al limone. Una traccia di frutta matura a ricordare pera, pesca con un finale di mandorle. Ginestra, pepe bianco e sottile cannella. Chiude con ricordi di erbe aromatiche. Bocca di piacevole freschezza e pienezza di corpo. Carbonica sottile e ben distribuita. Sapidità finale. Da abbinare a piatti di pescato raffinato.
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