Ecco il “Gran Reserva de la Finca Brut Nature” dell’azienda “Raventos y Blanc”. Ho avuto spesso la fortuna di assaggiare diverse annate di questo spumante composto da Xarello 40%, Macabeo 20%, Parellada 25%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5%. Un vino che in tutte le annate si distingue per l’apertura di odori di erbe aromatiche e mollica di pane. Sfumature di agrumi e burro. Accento minerale quasi roccioso. Odori di nocciola, caffè in grani, fiori gialli secchi, foglie di alloro, origano. In sottofondo sensazione terrosa, di argilla e humus. Fin dal primo momento mette in risalto la sua forza, la sua struttura, esalta il carattere mascolino attraverso una bocca caparbia fatta di freschezza acida importante e sapidità che prolunga il piacere di ogni sorso. Intensità e persistenza lunghissima con ricordi di erbe aromatiche agrumi e note tostate. Eccellente.
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