Ci troviamo sulle colline di Montecalvo in provincia di Pavia, dove la Famiglia Torti gestisce i dieci ettari di terreno situati ad una altezza variabile tra i 250 ed i 350 metri s.l.m. È stato assaggiato il Riesling Italico ?07 proveniente da uve i cui vigneti si trovano su un terreno che gode di una composizione limosa e argillosa.
La colorazione paglierina conserva riflessi verdognoli di notevole brillantezza. Apre sottile su toni verdi e minerali. Si notano percezioni di muschio, alloro e pietra focaia a cui si aggiunge una freschezza floreale su una tiepida linea di idrocarburi. Ottima la dinamicità al palato. Si avverte un’esecuzione precisa nella parte acida che dona freschezza equilibrata in accordo con la linea sapida. Più morbido e dolce nel centro bocca. L’espressione al palato è fruttata mentre il finale piega su una scia minerale per chiudere poi con ricordi di erbe aromatiche. Da provare con una insalata di scampi.
