Oggi con la nostra rubrica ci troviamo a Modena per assaggiare il “Lambrusco frizzante di Modena 1928” dell’azienda storica “Cavicchioli”
Il naso è trattenuto. Tonalità acide tra sentori di frutta macerata e fiori. Ricordi di viole, rose e iris oltre che di amarena, more e lampone. Bocca fresca ma senza ritmo, abboccato, con tannino deciso che sul finale asciuga quella piacevole nota fruttata che un vino come questo ha di solito. Manca quindi di continuità nell’espressione. Amarognolo finale che vira verso l’amaro. Verificherò procurandomi altre bottiglie e vi farò sapere se ci saranno cambiamenti.
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