Questa settimana assaggiamo un vino marchigiano dell’azienda Villa Grifoni. Si tratta di uno Chardonnay 2012 con certificazione biologica. Un vino lineare ma dal cipiglio roccioso che unisce sentori di erbe aromatiche e frutta fresca a un profilo prevalentemente minerale. Anche se in fase di persistenza è un po’ dispersivo, il finale è un grazioso floreale tra cui spicca la rosa bianca. La bocca rispecchia il naso anche se conserva qualche nota aromatica più calda di frutta tropicale. Giusta freschezza e sapidità.
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