L’occcasione di stappare un “Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva” ci è dato dall’azienda “Vigna degli Estensi” e al suo vino “Logos” 2012. Giallo paglierino con riflessi oro. Odori di ostriche e idrocarburi in fase di apertura. Poi si distende su una nota salina tra ricordi di frutta matura e ricami floreali appena essiccati. Erbe aromatiche. La bocca è di buon corpo, un po’ ossuta, piacevole acidità appena astringente sul finale. Ottimo vino da abbinare a carni bianche.
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