Oggi assaggiamo un vino di un’azienda emergente veneta: “Giusti Wine”.
Occasione di scrivere del prosecco che nasce ad Asolo cui spesso molti dimenticano l’esistenza ma che nulla ha da invidiare alle produzioni delle zone di Conegliano e Valdobbiadene.
“Asolo Prosecco Superiore Brut” si presenta alla vista con un buon perlage. Al naso apre con note verdi che ricordano le erbe aromatiche. Sentori citrini, di limone e cedro, un tratto minerale e fiori bianchi a ricordare fiori di gelsomino e rose. Al palato di piacevole freschezza acida supportata da giusta sapidità. Carbonica cremosa, deliziosa e ben gestita.
Un prosecco dallo stile essenziale da abbinare a piatti di salumi e pescato.
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