Assaggiamo il “Prosecco extra Dry” 2015 dell’azienda friulana “Le Celline”. Il naso è ancora impegnato con la solforosa e risulta essere un po’ stretto e limitato. Migliorerà col tempo. Il profilo è più floreale che fruttato. Erbe aromatiche, alloro, trifoglio e ricordi di rose, fiori di campo e di magnolia. Bello il tratto che ricorda il limone e le note verdi. Nasconde un minerale appena roccioso. Bocca fresca, fine, sottile, cremosa e ben intessuta nel vino. Sensazione salina. Un vino in fase di evoluzione da riassaggiare.
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