Assaggiamo il vino spumante “Rambela 2013” dell’azienda di Russi “Tenuta Uccellina”.
Il naso è pulito, in apertura la parte aromatica del vino evidenzia delicati sentori di rose e uva spina. Poi si apre su toni più fruttati di mela, pera, pesca gialla, litchi e kiwi con chiari toni freschi di timo e muschio. Leggeri sentori minerali, appena pietrosi, di tè verde e maggiorana sul finale.
Bocca equilibrata, sapida, composta, con finale amarognolo gradevole e di facile abbinamento. Da sposare a molluschi, salumi, formaggi leggeri, su certe preparazioni di carne cruda abbinata a pane nero, uova e insalate estive. Questo è un vino che nel padiglione Romagna del Vinitaly che, ricordiamo, comincerà domenica prossima, sarà presentato come novità.
Condividi
