Riesling dell’Abbazia di Novacella Naso ricco di frutto, polputo e caldo

Ci trasferiamo in Alto Adige per assaggiare il “Riesling” 2013 dell’azienda “Abbazia di Novacella”. Un naso ricco di frutto, polputo e caldo, con un leggero tocco tropicale di melone e papaia. Sfumature verdi di muschio. Minerale. Non si notano particolari toni d’idrocarburi, tipici del vitigno, se non in profondità e al palato in fase di chiusura. Di giusta freschezza a ritmare l’avvolgente pienezza di bocca. Un leggero finale appena mentolato di timo e origano fresco. Leggero residuo zuccherino. Da abbinare a piatti di pescato e formaggi freschi.