Oggi ci occupiamo del “Ronco dei Ciliegi 1988”. Avete letto bene, è una produzione storica dell’azienda Castelluccio di Modigliana che conferma la longevità del Sangiovese e l’eleganza. È un Rosso granata di ottima intensità e tonalità. Conserva ancora un cuore dalle sfumature rubine e si nota il virare verso toni più tegolati.
L’entrata, volendo dare una forma ai profumi, è più acuta. Di giusta intensità e ottima lunghezza. Sensazioni pulite e di buona precisione. Si nota complessità ed eleganza. Ottima l’articolazione. Si percepisce una sorta di freschezza conservata nel tempo. Riconoscimenti di cuoio, spezie che vanno dalla noce moscata alla cannella; ma anche odorose leggerezze di frutta passita, di note tostate intrecciate ad un floreale secco. Note alcoliche appena in sovrapposizione a fine respiro. Bocca intensa e di buona lunghezza. Agile, dall’ottimo slancio acido e con un tannino sottile, raffinato e ben diffuso. Tannino sapido. Lungo con un finale che ancora richiama appassiti ricordi floreali. Splendido vino.
