Novità romangola nel campo dei vini rosati. Si tratta della “Azienda Agricola Colombarda” che, sulle prime colline di Cesena in località San Vittore, vinifica in acciaio e in purezza questo “Igt Rubicone Rosato 2013” ottenuto da uve sangiovese. Un bel colore rosa corallo, profumi freschi di piccola frutta rossa, fragole, lampone, more, e note verdi di tè. Bocca fresca, ritmata da giusta acidità e leggera sapidità sul finale. Piacevole la sensazione tannica. Unisce semplicità, delicatezza e un leggero cipiglio mascolino a garanzia del carattere tipico del sangiovese che permette gli abbinamenti più disparati con salumi, pescato, formaggi freschi, uova, carni bianche, zuppe di cereali e legumi. L’unico rosato romagnolo a partecipare al famoso concorso francese “Le mondial du Rosé” che si terrà questo mese a Parigi e dove ogni anno si confrontano i rosati di tutto il mondo. Incrociamo le dita.
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