L’Azienda agricola Fiorentini produce questo Sangiovese Vigna dei Dottori del 2008. Un “Superiore Riserva” dal naso pulito e ben fatto. Immediati sentori di ribes, more, ciliegia con un sottofondo misurato di odori speziati di cacao, pepe e cannella. Leggeri toni di rose e viole rendono, assieme al finale di erbe aromatiche, ancor più vivo e intrigante l’olfatto. La bocca è meno disponibile, con tendenza a irrigidirsi un po’ ma è destinata a migliorare. Mantiene grinta lungo tutto il passo di bocca. Buon vino.
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