Oggi diamo un’occhiata veloce ad una serie di vini prodotti dall’azienda “Serre”di Combai di Miane in provincia di Treviso.
Il “Vino Spumante Rosato Extra Dry Rosa” appare semplice, con un naso floreale ma senza particolarità effettive. Un po’ confuso ma di piacevole cremosità, mentre il “Prosecco di Valdobbiadene Gran Cuvèe Extra Dry” può trarre in inganno per il nome altisonante ma all’assaggio risulta un po’ deludente per espressione a livello olfattivo e per l’atteggiamento al palato. Un po’ meglio il “PVD Extra Dry Lovrè” dalle profumazioni delicate di fiori bianchi ed erbe aromatiche. Buona la precisione. Finale minerale e fruttato. Bocca cremosa non molto slanciata nella freschezza ma comunque piacevole. Buona intensità e persistenza. Piacevole anche lo “Spumante Brut Verdisio”. Negli ultimi otto anni ho ripetuto gli assaggi sui vini di quest’azienda e, a malincuore, noto un “leggero” calo di smalto nella produzione rispetto i primi tempi.
