Cari lettori per il nostro ultimo stappato dell’anno apriamo una bottiglia di Tespero 2011 ottenuto da uve Sirah. A produrlo l’azienda toscana Carus. Scuro e profondo nel colore. Il naso nella fase iniziale è un po’ intricato gli serve tempo per distendersi. Odori di frutta nera matura in confettura con ricordi che vanno dall’amarena alla prugna, dalla ciliegia fino ad arrivare a sensazioni di graffite con sfumature di catrame. Conserva un cipiglio floreale bianco vicino alle rose e al fiore della magnolia. Tracce di erbe aromatiche, cacao e pepe nero. Affumicato il finale. Bocca di corpo che non perde agilità nella beva. Frutta matura e spezie. Contratto il finale. Il tannino non lascia spazio a riflessioni. Vino interessantissimo.
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