“Il preliminare” ’08 è un vino prodotto dall’azienda Cantine del Notaio sita nel Vulture. Dal momento che l’azienda è prevalentemente conosciuta per la potenza dei suoi rossi, si è deciso di presentarvi un bianco ottenuto da uve aglianico vinificato in bianco, malvasia, moscato e chardonnay.
L’apertura risulta elegante, aromatica, con profumi di frutta esotica e muschio. Nitido con un frutto avvolgente e minerale. Banana, ananas, mango, rose gialle, viole, gelsomino, albicocca, pesca bianca, lievi note di geranio, cedro candito, litchi sono solo alcuni dei sentori percepiti. In bocca la sensazione è piacevole grazie ad un passo di bocca regolare. Profilo fruttato, quasi succoso, con modulazione erbacea di felce e muschio in sottofondo. Equilibrato anche in fase di intensità e persistenza. Leggermente più espressivo ai lati che al centro bocca dove tende a chiudersi in anticipo sul finale che comunque risulta essere lungo e diviso tra sentori di frutta esotica e floreali/verdi. Stringe sul finale con un amarognolo sottile. Ottimo vino da abbinare a delle uova alla basca. In enoteca non supera i 13 euro.
