Assaggiamo il Lambrusco di Sorbara “Primevo” dell’azienda Villa Corlo. Si presenta con un bel rosso rubino molto chiaro, tipico colore del Lambrusco di Sorbara. Ottimo il perlage. Odori di frutta rossa e nera con ricami floreali di viole, iris e rose. In sottofondo una piccola nota acida che termina tra ricordi di fragole e frutta del sottobosco. La carbonica al palato è delicata. Piacevole il rapporto tra tannino e freschezza acida. Da abbinare, vista la stagione, con dei bolliti di carne.
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