Assaggiamo un vino di “Luca Fedele” dell’omonima azienda agricola: “Sot la Mont Ros”, prodotto a Corno di Rosazzo in provincia di Udine. È ottenuto da Cabernet franc al 100 percento, il che si nota subito al naso. Sentori di frutta rossa e nera con un leggero tratto speziato. Ricordi di lampone, fragoline di bosco, ciliegia, ribes, more si mescolano a sentori di pepe nero e cioccolato. Il tratto verde di peperone, germogli di ribes, pepe verde ed erbe aromatiche tipiche del vitigno sono prevalenti ma piacevoli. Sfumature di rose e viole. Al palato si ritrova quanto percepito al naso, c’è giusta freschezza e tannino fine. Un vino piacevole, semplice, diretto nell’espressione che fa onore alla sua tipicità e alla zona di provenienza.
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