Stappiamo il “Colli Berici Tai Rosso Col Pizzarda” 2105 dell’azienda vicentina “Dal Maso”. Il naso pulito con ricordi di frutta nera matura, rovere e spezie. Mi piace molto il naso. Mi piace come le spezie si insinuano in un frutto che dà l’idea di essere ricco di polpa. Mi piace la mescola tra la maturità della frutta nera e i guizzi della frutta rossa. Mirtilli con riflessi di confettura e more con ricordi di fragole e marasche. Note di caffè e pepe nero. Una delicata sanzione di foglie di alloro e mirto e una leggera scorza di arancio che emerge. Il palato di buon corpo con un tannino che necessita di tempo per la sua evoluzione ma che ben promette. Da abbinare a carni pregiate.
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