Questa settimana andiamo virtualmente in Francia per aprire le porte della cantina “Domaine Françoise & Denis Clair”. Il vino che ho nel calice è il “St-Aubin, 1er Cru 2013”. Siamo in Borgogna dove lo Chardonnay è di casa e “St-Aubin” rappresenta una delle migliori denominazioni nella Côte de Beaune. Detto questo annusiamo il vino e sentiremo piacevoli fragranze fruttate, dove spicca la mela e un tocco di ananas che apre su un ventaglio sottile di frutta esotica. Al palato una piacevole freschezza acida rileva la concentrazione del frutto. Armonico e sapidità in chiusura. La vita di questo vino è lunga. Da oggi fino al 2021 vi darà ancora soddisfazione al naso e al palato. Per piatti di raffinato pesce.
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