Il Vitignano ’05 è un sangiovese Superiore riserva prodotto dall’Azienda Rocca le Caminate situata sulla strada di Meldola in provincia di Forlì. Al primo sguardo si presenta con un rosso granata dal cuore scuro e fitto di ottima intensità e tonalità di colore.
Intenso e persistente, apre con sentori di verde che ricordano le bacche, la quercia e la felce; non mancano sentori di idrocarburi in evoluzione, di pepe bianco, cannella, chiodi di garofano, cioccolato bianco, di ciliegia, amarene, rosa, albicocca e ancora ananas e pesca appassite. Al naso risulta essere elegante e di ottima armonia olfattiva. Sul palato è intenso e abbastanza persistente con un piacevole equilibrio tra morbidezza e durezza. Sentori speziati, fruttati e verdi a conferma del naso con un finale un po’ troppo legnoso che disturba la fase di retrogusto.
Bel sangiovese di Romagna nella sua espressione di medio invecchiamento. Ottimo vino per allietare piatti a base di carne e arrosti semplici.
