A me, oltre che consigliarvi buoni vini, viene voglia, ogni tanto ma pericolosamente sempre più spes- so, anche di sconsigliarvi quelli cattivi, di vini. Perché, davvero, ce ne sono così tragicamente taaanti di vini ignobili che voi non ne avete idea. Ma non sto mica parlando dei vini, che so, dei discount, quelli da 2 euro a bottiglia eh, no no, lì non ha nemmeno senso farci dei ragionamenti, io sto parlando di vini che si bullano di avere la loro bella fascetta Docg o Doc o quello che volete e che invece sono imbarazzanti, patetici, ignobili, tutti piatti e scomposti e banali e morti allo stesso modo, tutti zombi arronzati alla viva il parroco. Ma il mio cuore è colmo di bontà gesuita e non farò nomi. Per ora.
Anzi, godiamoci invece una vera chicca della nostra Romagna, il Terra! Sillaro Igt Bianco 2024 di Villa Papiano (cantina dalla storia secolare), in quel di Modigliana. Terra! è un albana emblematico delle sue colline, che arriva in bottiglia seguendo un percorso diverso dai più, con una macerazione di sei mesi su un 35% delle bucce e affinamento in anfore di terracotta georgiane, a cui seguono sei mesi di bottiglia prima di essere messo in commercio. Bello fin dall’etichetta e dal colore brillante e luminoso, questo vino è come uno zio saggio a cui rivolgersi nei momenti di sconforto della vita chiedendo risposte esistenziali: lui le ha. Il naso è una coccola, con fiori di campo ed erbe aromatiche. In bocca è sincero e pulito, con un finale saporito e oltremodo fresco. Viva.
