Qualche giorno fa mi è capitato di bere un bianco con un bouquet assurdo che ricordava il profumo di un Labrador bagnato su un prato di lavanda. E il bello è che mi è anche piaciuto. Ma non è quello di cui vado a discettare in questo frangente. Perché l’Errore01 – che nome geniale – ha invece un bouquet piacevolissimo, equamente diviso tra frutti gialli e mineralità varia, che fa da apripista a una beva gioiosa e spensierata (occhio).
Errore01, nell’annata 2021 (che ha due etichette diverse, storia lunga), è un vino bianco umbro na- turale, a base di Grechetto e Malvasia, prodotto dal giovane e molto promettente vignaiolo Francesco Annesanti nei suoi vigneti della Valnerina, in provincia di Terni, dove egli si diletta in fermentazioni spontanee senza aggiunta di lieviti, macerazioni sulle bucce anche per i bianchi, utilizzo di anfore di terracotta, conservazione dei vini in damigiane, utilizzo minimo di solfiti e imbottigliamenti senza filtrazioni. In definitiva un vino molto onesto, nel senso che ti dice subito che se continui a ingollarlo a questo ritmo è meglio chiedere un giorno di ferie. Si abbina perfettamente con le lacrime versate guardando il totale alla fine di un pieno di diesel.
