Pizza biologica e crudità di pesce: questa l’originale proposta di un nuovo ristorante che aprirà in ottobre a Ravenna, in una location da rilanciare, che finora non ha mai avuto troppa fortuna. Si tratta del “Nascosto”, nome probabilmente autoironico per il nuovo locale che prenderà il posto del Rossocorsa, chiuso da più di due anni, sul retro del cinema Astoria, nella palazzina costruita originariamente per ospitare una discoteca (poi ristrutturata) nel complesso della concessinaria Sva, in via Trieste (il ristorante è al civico 235).
“Nascosto” punterà su pizze di diverse farine biologiche da abbinare «ad ingredienti semplici – scrivono su Facebook –, ma di presidio slow food, con lievitazione naturale». E l’alternativa, come detto, saranno piatti di pesce crudo (con menù anche per vegani e celiaci).
