L’ex Locanda Garibaldi di via Romea (via Romea nord 262), alle porte di Ravenna, si prepara a una nuova gestione. Nel novembre del 2024 il locale aveva riaperto come “Trattoria Conte Guiccioli“, oggi torna invece a chiamarsi “Garibaldi” e a proporre i piatti della tradizione romagnola. Il nuovo gestore è Matteo Salbaroli, ristoratore ravennate e titolare di vari locali: L’acciuga, La Cucina del condominio, Laboratorio 18 e Trattoria Minghina, a Madonna dell’Albero. «Tutti ristoranti con atmosfere molto diverse tra loro – commenta Salbaroli -. Da uno stile più elegante come L’acciuga all’informalità giovane del Condominio. Oggi andremo ad aggiungere una tipologia ancora differente di locale».
L’apertura è prevista attorno al 10 dicembre, e la formula è una novità nel panorama locale: il ristorante sarà aperto tutti i giorni a pranzo, mentre alla sera l’intero locale sarà affittato a privati per feste ed eventi, con catering compreso. «Questo ci permetterà di stabilire turni di lavoro meno frenetici per il personale – spiega Salbaroli -. offrendo anche una proposta diversa a chi è interessato a serate musicali, presentazioni o incontri di lavoro».
Per il pranzo di Natale è già in programma un menù fisso della tradizione ispirato ai sapori popolari di Romagna.
