Si apre un nuovo capitolo per la storia del Rustichello: la storica trattoria all’angolo tra via Maggiore e la circonvallazione San Gaetanino riparte con la nuova gestione di Emanuele Bello. La riapertura è prevista entro Natale.
L’idea è quella di mantenere vivo il legame con la tradizione del locale aperto nel 1987 dalla famiglia Marozzi: la formula sarà sempre quella della trattoria, con protagonisti i piatti della cucina romagnola e qualche tipicità pugliese legata alle origini del nuovo proprietario.
Bello ha un’esperienza trentennale nel settore della ristorazione e, nel ravennate, ha lavorato nelle cucine di Chalet, Punta Turquesa (Lido Adriano), Dribbling e Ai Fanti.
Anche il nome del locale resterà quasi lo stesso, con l’aggiunta di un rimando al nuovo gestore: “Bello al Rustichello”. Il ristorante sarà aperto a pranzo e cena e disporrà di una settantina di coperti, oltre che di una veranda dove sarà possibile fermarsi per l’aperitivo.
