L’iniziativa, con un risvolto anche solidale, di Slow Food in collaborazione con Matteo Salbaroli

Una cena condivisa, a tante mani (l’obiettivo è superare quota cento…), da realizzare seguendo le indicazioni dello chef che verranno inviate in un video ai partecipanti. È l’originale iniziativa organizzata dalla condotte Slow Food di Ravenna e Godo Bassa Romagna, con anche un risvolto solidale.

La cena è in programma mercoledì 6 maggio: proposta dal ristorante Cucina del Condominio di Matteo Salbaroli, verrà recapitata nel pomeriggio ai partecipanti che dovranno prepararla (riscaldare, infornare e cuocere) seguendo le istruzioni del video che verrà inviato invece entro le 13.

Dopo cena, alle 22, ci si dovrà poi collegare sulla pagina Facebook di Slow Food Ravenna dove i partecipanti potranno salutarsi e condividere l’esperienza, in compagnia dello stesso cuoco Matteo Salbaroli.

Il costo della cena è di 25 euro, di cui 5 saranno devoluti agli indigenti indicatici da Caritas Ravenna, Ora e sempre Resistenza, Re dei Girgenti nell’operazione “Piatto Sospeso”, progetto promosso da Ravenna Food ed  Ecologia di Comunità di cui fa parte la Condotta Slow Food di Ravenna.

Le prenotazioni possono essere effettuate entro lunedì 4 maggio ai numeri 335 375212 oppure 347 4524084.

Il menù:
– Fiori di zucca ripieni con salsiccia, crema al parmigiano reggiano 24 mesi
– Cannellone di Borragine e ricotta di pecora
– Cappelletto con Parmigiano 30 mesi, striduli e ragù di guanciale di mora fresco
– Coppa di maiale brado macelleria Malafronte cotto a bassa temperatura e patate schiacciate al prezzemolo
– Bavarese al latte di mandorla, caramello salato e lamponi