Dopo la formula diffusa nei ristoranti, condizionata dalla pandemia, la Festa del Cappelletto – giunta alIa settima edizione – torna in piazza, nel cuore di Ravenna.
Per tre giorni, il 13, 14 e 15 maggio l’appuntamento è in Piazza Kennedy, allestita con i chioschi di sei ristoranti locali per presentare e gustare i cappelletti da passeggio (rigorosamente in versione ravennate, con ripieno di solo formaggio), a 7 euro a porzione.
La festa organizzata da Tuttifrutti è promossa da Confesercenti e Confcommercio, a cui quest’anno si affiancano anche Cna e Confartigianato.
I sei ristoranti che gestiscono i chioschi sono Babaleus; Cucina del Condominio; Marchesini; Mercato Coperto; Ristorante al 45; Ristorante Pizzeria Naif.
Tutti i contenitori, le posate e i bicchieri, grazie alla collaborazione di Hera, saranno in materiale biodegradabile e compostabile.
Il cappelletto sarà proposto al ragù e in una seconda versione “per Dante”, ideata per il settimo centenario del poeta, condito con i prodotti della pineta, come l’asparagina (o in alternativa l’asparago verde) e il pinolo, con foglia d’alloro e scalogno. Ciascun ristorante potrà presentare inoltre una terza versione di cappelletti con condimento a sorpresa.
La novità della settima edizione è la festa diffusa anche nelle botteghe di pasta fresca, dove i clienti possono trovare i cappelletti romagnoli nella versione ravennate, da asporto.
Orari: venerdì 13 maggio dalle 18 alle 24; sabato 14 maggio dalle 11.30 alle 15 e poi dalle 18 alle 24; domenica 15 maggio dalle 11,30 alle 15 e poi dalle 18 alle 23.
