Dopo 21 anni in piazza della Libertà, lo storico ristorante Malabocca di Bagnacavallo si trasferisce in via Alessandro Manzoni (civico 28), a pochi metri di distanza dalla piazza centrale.
Al timone del ristorante continua ad esserci la famiglia Dal Fiume, con Roberto e la moglie Denisa figure di riferimento della ristorazione locale, con l’apporto organizzativo del figlio Nicholas, coinvolto in prima persona nel progetto di rinnovamento. Anche lo staff di cucina e di sala, che da molti anni accompagna il percorso di Malabocca, resterà invariato.
«Il trasferimento nei nuovi spazi segna una tappa fondamentale per la valorizzazione del centro storico e del giardino limitrofo – spiegano i ristoratori -. Questo rinnovamento consolida l’identità del ristorante come punto di riferimento per il gusto e la socialità, offrendo ai propri ospiti una cornice suggestiva, funzionale e arricchita da ampi spazi all’aperto».
Il nuovo capitolo del Malabocca si è aperto con l’inaugurazione ufficiale alla presenza del sindaco Matteo Giacomoni e dei rappresentanti di Confesercenti. «L’inaugurazione di oggi è un segnale positivo per la comunità, per il territorio e rimarca l’importanza di fare impresa – commenta Giacomoni -. Come amministrazione stiamo cercando di agevolare gli investimenti con fondi sul commercio e stiamo scommettendo sull’Hub Urbano cercando di unificare gli sforzi del sistema pubblico e quello privato».
