Questa settimana stappiamo un “Igt Veneto Corvina” 2015” dell’azienda agricola Venciu. Le uve della Corvina fanno parte dell’uvaggio, assieme a Rondinella Corvinone e Molinara, del più noto Amarone della Valpolicella. Sempre più spesso, però, si trovano espressioni interessanti vinificate anche in purezza.
Alla vista si presenta di un bel rosso rubino scuro. Al naso è pulito, intenso e persistente con ricordi di frutta matura nera. More, mirtilli, sfumature di spezie e sentori che fanno riferimento all’affinamento in botte. Al palato è tannico ma conserva ancora un frutto succoso.
Freschezza a sapidità. Risulta un po’ contratto sul finale. Un buon vino da abbinare alla “polenta conciata” con burro e formaggio.
