Assaggiamo un prosecco frizzante dell’azienda “Costa”. In questo caso si tratta di “Asolo Prosecco docg” una delle zone di cui meno si parla e che invece meriterebbe maggiore attenzione da parte del pubblico. La bottiglia la trovate nella tipica versione “Tappo spago”. All’assaggio il vino è corretto. Non ha eccessivi profumi è molto semplice, di media intensità e persistenza. Mostra un profilo floreale con cenni di pera e sfumature di erbe aromatiche. Il naso è un po’ ridotto ai minimi termini ma, nonostante la semplicità, è piacevole. La bocca è piacevole, soda, compatta nella carbonica sottile con note sapide sul finale. Manca solo un po’ di spinta. Uin buon prosecco frizzante da abbinare ad aperitivi a base crudità.
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