Celle frigorifere vetuste e invase da muffe, intonaco cadente dal soffitto proprio sopra i formaggi freschi in attesa di confezionamento: condizioni igienico-sanitarie e strutturali critiche riscontrate dai carabinieri del Nas (nuclei antisofisticazioni e sanità) nei laboratori di produzione e stoccaggio di latticini di un caseificio nel Ravennate. I militari hanno disposto la sospensione dell’attività e il sequestro di materie prime con sanzioni per alcune migliaia di euro.
L’intervento nel Ravennate rientra in una più vasta operazione condotta dal Nas nel primo trimestre del 2017 sulla filiera produttiva del settore lattiero-caseario, nelle provincie di Bologna, Ferrara, Ravenna, Rimini e Forlì-Cesena. Le ispezioni hanno interessato oltre 40 aziende. In totale sequestrati 5 quintali di materie prime (starter di attivazione di fermentazione, fermenti lattici scaduti da anni) per un valore di circa 50mila euro, 10 sanzioni amministrative per 17mila euro totali, sei segnalazioni all’Ausl.
