Gli emiliano-romagnoli, come tutti gli italiani, amano uscire a cena, e tanto; non solo per il cibo ma anche per staccare la spina, fare un’esperienza piacevole, stare in famiglia e con gli amici. Amano anche raccontare e condividere la propria esperienza, nel bene e nel male, in modo sincero e altruista.
Questi sono solo alcuni dei risultati emersi dalla survey Doxa, commissionata da Groupon in occasione di Chef Awards, l’evento food in scena a Milano il 29 maggio, dedicato alla premiazione dei talenti culinari nazionali basato su un nuovo concetto di votazione: la voce del web e le milioni di recensioni lasciate dai clienti online.
Ma cosa ne pensano in particolare gli abitanti dell’Emilia-Romagna sul mangiare fuori? Secondo la ricerca, in Emilia-Romagna si esce a mangiare in media 5 volte al mese, in piena media nazionale. Lombardi e veneti sono i meno avvezzi a mangiare fuori casa (in media poco più di 4 volte al mese), mentre Sicilia e Toscana sono le regioni che amano di più andare al ristorante (in media sfiorano le 6 volte al mese).
La maggior parte degli emiliani esce il venerdì e il sabato sera (83%), seguito dalla domenica (37%) e dal mercoledì (21%). Solo il 10% esce il lunedì per iniziare bene la settimana. La motivazione più scelta dagli intervistati non è legata puramente al cibo e al “mangiar bene”, ma alle esperienze che ne derivano. La prima motivazione per gli emiliano-romagnoli, con il 72% dei voti (contro il 66% della media italiana) è infatti “per stare in compagnia e rilassarmi senza dover cucinare”.
Per quanto riguarda la scelta del ristorante, la forza del passaparola resta immutata negli anni e supera anche il potere delle rete. Il 70% degli emiliano-romagnoli (contro il 66% della media nazionale) dichiara di scoprire un ristorante che non conosce in primis guardando commenti degli amici e dei parenti, segue il 63% che lo fa guardando le recensioni online sui portali dedicati. Sono invece il 44% gli emiliano-romagnoli che scelgono il ristorante girando per la città e scovando autonomamente nuovi posti.
Il 69% degli abitanti dell’Emilia-Romagna intervistati dichiara di condividere con gli altri l’esperienza fatta al ristorante tramite il passaparola o i social media (in perfetta linea con la media nazionale). Solo il 21% ha risposto che non è interessato a condividere l’esperienza al ristorante.
Il 63% degli emiliano-romagnoli si fida delle recensioni, percentuale che a livello nazionale si attesta sul 68%. Il 90% degli emiliani che esce a mangiare ritiene che sia importante controllarle per la scelta e infatti il 93% degli abitanti dell’Emilia-Romagna che escono al ristorante le controlla abitualmente, non solo nelle occasioni importanti.
