Il locale che nell’ultimo anno aveva fatto parlare di sé sui social per l’abbondanza delle porzioni e la modestia dei prezzi passa il testimone al ristoratore di lunga data Servidei: «Non ci saranno modifiche nella formula»
Chiude la Locanda Garibaldi, il ristorante di via Via Romea nord che nel suo anno di attività aveva conquistato il cuore di molti ravennati grazie alle porzioni abbondanti e ai prezzi più che competitivi, spesso condivisi anche nei gruppi social. A ereditarne il testimone, il ristoratore Roberto Servidei, amico dei vecchi gestori e imprenditore di lunga data nel campo, con 40 anni di esperienza e 14 ristoranti gestiti nel ravennate (tra cui La Pritona di Lido Adriano e Acqua Salata al villaggio Anic e, circa vent’anni fa, anche lo stesso locale di via Romea nord 262, al tempo Il campo dei miracoli).
Il nuovo locale cambia il nome in Trattoria Conte Guiccioli e inaugurerà domani, venerdì 22 novembre, con una serata cena e karaoke. «L’offerta resterà pressoché invariata dalla precedente – rassicura Servidei – i piatti saranno quelli della tradizione romagnola, con pochissime modifiche rispetto alla proposta della passata gestione, e la formula resterà alla carta, senza il “menù fisso” che caratterizza molti locali simili a questo. Anche i prezzi saranno sulla stessa linea di quelli proposti dalla Locanda Garibaldi, più che popolari, con un rialzo minimo ma necessario».
L’unica sostanziale differenza con la vecchia gestione per ora sembra essere, oltre a qualche modifica e miglioria agli arredi interni del locale, l’avvicinamento a un tipo di clientela diversa dal target principale dei lavoratori, con le aperture serali di venerdì (con karaoke) e sabato e quella di domenica a pranzo.
Nel locale sarà impegnato uno staff di circa 14 persone, ancora da completare con l’aggiunta di un cameriere di sala e un aiuto cuoco.
