Oltre duecento pasti giornalieri a prezzi calmierati, preparati dagli studenti dell’istituto professionale per gli studenti universitari della città: Fondazione Flaminia e Enigm Emilia-Romagna firmano un accordo di collaborazione per la realizzazione in via sperimentale del nuovo punto di ristoro dedicato agli studenti del campus ravennate: «Un progetto unico nato dalla sinergia tra due fondazioni centrali nel tessuto formativo e sociale della città, che risponde alla necessità degli universitari contribuendo al percorso di formazione di altri studenti» sottolinea il sindaco facente funzioni Fabio Sbaraglia. Il servizio di ristorazione, inizialmente pensato per gli iscritti a Medicina, è stato ampliato a tutti gli studenti al campus con l’obiettivo di rendere la città più accogliente per gli universitari, rispondendo alla loro richiesta di una mensa accessibile, soprattutto per i fuori sede e i pendolari.
Ogni giorno, a partire dal prossimo 3 marzo, le officine Ubuntu di via Arnaldo Guerrini distribuiranno, dal lunedì al venerdì, dai 200 ai 250 pasti che potranno essere consumati negli spazi di Giardino Rasponi o ritirati per l’asporto. Gli studenti potranno prenotare il proprio pranzo attraverso l’app “E2K Menù”, sviluppata da Engim e, per garantire l’accessibilità del servizio, il pasto più costoso non supererà i 5 euro. Nei prossimi mesi verrà implementato un ulteriore punto di distribuzione negli spazi del ristorante didattico Ubuntu di via Punta Stilo.
Ad occuparsi della preparazione dei pasti, due classi di studenti provenienti dai corsi per operatore della ristorazione e operatore agroalimentare promossi da Engim. Anche il servizio di distribuzione sarà gestito dai ragazzi dell’istituto, rientrando nell’ambito delle attività formative e didattiche della scuola e permettendo di mantenere i prezzi accessibili e competitivi. «L’iniziativa ha quindi un doppio valore – commenta Mirella Falconi Mazzotti, presidente di Fondazione Flaminia – quella di mettere in contatto due realtà studentesche apparentemente molto lontane tra loro, quella universitaria e quella professionale, creando una rete di scambio in grado di ispirare nuove progettualità e di avvicinare magari i giovani allievi dell’Engim alla realtà accademica».
I pasti verranno realizzati nei laboratori dell’area ex Marani, sede operativa della scuola: «Si tratta di una grande opportunità per i nostri studenti, che potranno simulare e sperimentare in maniera ancora più realistica la produzione quotidiana dei pasti e la successiva fase di vendita – spiega Rina Giorgetti, direttrice Engim Emilia-Romagna – questa sperimentazione, oltre a rispondere a un’esigenza degli universitari, rappresenta perfettamente la nostra visione di impresa formativa, che mette al centro della didattica l’azione sul campo e il metodo “dell’imparare facendo”». Dal 2015 infatti Engim porta avanti il progetto di bottega alimentare e ristorante didattico Ubuntu, dove i ragazzi possono misurarsi con l’esperienza diretta della ristorazione nelle tre sedi di Ravenna e Cesena.
«Diamo il via con grande piacere a questo progetto nato per migliorare l’offerta di servizi dedicata agli studenti della nostra città – conclude Sbaraglia-. Ci auguriamo che il servizio di ristorazione diventi un polo di accentramento in grado di favorire la socialità e l’inclusione e sia da stimolo per l’attivazione di altre realtà seguendo la prospettiva di una città sempre più aperta, accogliente e a misura di studente».
