Prenderà il via a Castel Bolognese, alla pizzeria Civico 25 – Il Gusto dell’Inclusione in via Papa Giovanni XXIII, «un’iniziativa senza precedenti in Italia» – scrivono i promotori -: la prima scuola per pizzaioli dedicata alle persone con disabilità.
Il progetto, reso possibile grazie alla Scuola Italiana Pizzaioli e al suo direttore Enrico Bonardo, al sostegno del Molino 5 Stagioni di Agugiaro & Figna e della rete Fare Comunità, vuole rappresentare un’occasione di crescita personale e professionale.
«Il nostro progetto – spiega sui social il titolare di Civico 25, il pizzaiolo Eugenio Iannella – nasce da una storia personale, da un fratello con sindrome di Down che ogni giorno mi insegna che la diversità è ricchezza, che la fragilità può diventare forza e che il sorriso di chi si sente accolto vale più di mille riconoscimenti. Non vogliamo creare un semplice corso, ma un cammino di dignità. Per questo la nostra scuola è seguita e certificata dalla Scuola Italiana Pizzaioli,in modo gratuito, con professionisti qualificati ed educatori esperti, affinché ogni ragazzo possa uscire con un mestiere vero, con un diploma riconosciuto e con la possibilità concreta di costruirsi un futuro. Perché il lavoro è dignità, il lavoro è vita, il lavoro è speranza».
Il percorso formativo durerà circa 45 ore distribuite in tre mesi e sarà suddiviso in due cicli: il primo da ottobre a dicembre, il secondo da gennaio ad aprile. Al termine, gli allievi riceveranno un diploma di partecipazione, simbolo di impegno e competenza.
A guidare i corsisti sarà Luigi Timoncini, master istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli, affiancato da un gruppo di educatori e tutor che accompagneranno ogni studente, garantendo supporto, inclusione e valorizzazione delle singole capacità.
L’iniziativa non si limita alla formazione tecnica: vuole gettare le basi per una rete di pizzerie inclusive, pronte ad accogliere pizzaioli con disabilità e a riconoscerne il talento.
