Il Mercato Coperto ha dato il via ai suoi Corsi di Pasta Fresca, a cura delle sue sfogline, riscuotendo un grande successo con tantissimi partecipanti di tutte le età, che si sono divertiti a mettere “le mani in pasta”. Lo scorso sabato 1° febbraio, i partecipanti si sono cimentati nella preparazione dei Cappelletti, della tradizionale Spoja Lorda romagnola e dei Ravioli.
I corsi si tengono tutti i sabati di febbraio e ogni lezione è accompagnata, il mercoledì successivo, da una cena pensata per esaltare i prodotti tipici del territorio, rispettando pienamente la tradizione e l’artigianalità delle sfogline.
Il Cappelletto del Mercato Coperto è il risultato di maestria artigianale e di secoli di tradizione gastronomica che affonda le radici nell’arte della sfoglia fatta a mano, rigorosamente tirata al mattarello. Anche i piatti più semplici, come quelli proposti, diventano un’esperienza gastronomica unica.
Da non perdere l’appuntamento di mercoledì 5 febbraio 2025, al Mercato Coperto di Ravenna (Piazza Andrea Costa, 2), dove si terrà “Una Cena con… Cappelletti, Spoja Lorda e Ravioli”. Un viaggio nei sapori autentici della Romagna, con un menù speciale che comprende:
- Cappelletti per Dante con scalogno, pinoli, stridoli e alloro;
- Spoja Lorda con crema di lenticchie e prezzemolo riccio fritto;
- Ravioli di Mora Romagnola con carciofi, porri e pecorino di grotta;
- Ravioli fritti di Carnevale.
Il tutto per 35 euro (bevande escluse).
Inoltre, la pasta preparata durante i corsi sarà disponibile fino al 6 febbraio, sia per asporto che per una pausa pranzo più veloce e conveniente. Basta presentarsi alla Bottega della Pasta Fresca, ordinare e gustare la pasta cotta al momento, oppure sedersi ai tavoli messi a disposizione per una pausa più informale.
I prossimi appuntamenti con Corsi e Cene:
Sabato 8 febbraio: Gli impasti: strozzapreti acqua e farina, pici con farina integrale e gnocchi di patate
Mercoledì 12 febbraio – Una cena con… Paste tradizionali e speciali
Sabato 15 febbraio: I Cuori di San Valentino
Sabato 22 febbraio: Sfoglie Colorate
Mercoledì 26 febbraio: Una cena con…Le Paste Colorate
Per maggiori info e prenotazioni: 📞 0544 244611 | 334 3664030
📍 Mercato Coperto – Piazza Andrea Costa, Ravenna
FB Mercato Coperto Ravenna
IG mercatocoperto.ravenna
