Nel corso di questi sette anni l’obiettivo della condotta Slow Food, che organizza, è stato raggiunto: «Cappelletti a Confronto – scrivono in una nota stampa – è diventata una manifestazione enogastronomica importante, capace di valorizzare la cucina e i prodotti della Romagna, fornendo uno spaccato della differenza di questo piatto a seconda del territorio di provenienza».
In ottobre durante Giovinbacco si terrà l’ottava e ultima edizione della Disfida, dove i sette vincitori delle passate edizioni si confronteranno per stabilire il vincitore finale.